Beypazarı yemekleri arasında en özelidir. Özel günlerde tercih edilen yemeklerin başında gelir. Topraktan yapılmış özel güveç kaplarında saatlerce fırında ateş görmeden fırının kendi ısısıyla ağır ateşte piştikten sonra o mükemmel lezzet oluşur. Etli güveç özel kuşbaşı dana etinden, tavuk güveç ise butlarla yapılmaktadır. Kişi sayısı kadar but bulunmaktadır. Tavuk ya da etin kendi suyu ile yapılan pilavla bütünleşen bir lezzet ortaya çıkar. Güveç konusunda yılların tecrübesini taşıyan “Meşhur Güveç Fırını”nda evinize ulaşan bir lezzet olur.
