Beypazarı sofrasının vazgeçilmez yemeklerindendir. Beypazarlılar yetiştirdikleri taze yapraklardan pirinç ve baharatlarla hazırladıkları içle, ince ince sararak ve tam kıvamında pişirerek hazırladıkları sarma sayesinde ağızda eriyen bir tad bıraktırırlar…