Beypazarlı hanımların özel günlerde büyük emek vererek tek tek açtıkları baklava yufkaları o kadar incedirki 80 kat yapılır ve güzelce pişirilerek afiyetle yenir. Baklava dilimlerine bakarak 80 kattan oluştuğunu tahmin etmek imkansızdır.

O ince yufkalardır baklavanın tadının sırrı…